Une équipe américaine a compris par quel mécanisme précis le signal du « froid » entrait dans notre système nerveux. La température ou le menthol activent ainsi la même protéine, mais pas exactement de la même manière. Patrick Delmas, DR de l’équipe 8 au C2VN explique cette découverte dans un article publié dans le Figaro.
Mécanismes moléculaires de détection du froid par la protéine TRPM8
